Норма тјестенине алла једна је од најпопуларнијих на Сицилији. Она само куха, али упркос једноставности кувања, има милости. И свака домаћица има своје мале тајне које ово јело чине невероватно укусним. Одражава саму суштину острва: зрели меснати сицилијански парадајз, јарко љубичасти патлиџан и сицилијанска рикота проналазе јединство у овом јелу.
Категорија: Италијанска кухиња
Италијанска храна позната је широм света, али многи људи не знају да сваки регион, па чак и град, има своја посебна јела. Фиренца (Фирензе) - главни град регије Тоскана (Тосцана). На његову традиционалну кухињу увелико су утицали историјски догађаји средњег века. Други фактор који несумњиво утиче на формирање локалног менија су плодови тосканске пољопривреде и узгоја, као што су рајчица, рузмарин, свињетине, тартуфи, маслине, патлиџан, оригано, босиљак, као и разне врсте меса, сира и хлеба.
Како нема дима без ватре, немогуће је замислити свечани сто без салате. Пре само неколико деценија, већина домаћих банкета била је украшена само оливијем и "харингом испод крзненог капута". Сада се ситуација радикално променила. Кухари ресторана и домаћице покушавају изненадити госте разноврсним рецептима.
Нека италијанска јела прилично чврсто уткана у обрисе кухиња многих земаља. Што се, нажалост, не може рећи за Нноццхи. Упркос дугој историји, тек почињу добијати популарност ван своје домовине. Ово је врста кнедле из Италије. Као и код многих републичких јела, рецепти за њоке значајно се разликују од региона до региона.
Свакако, док сте читали чланке на нашој веб локацији или посећивали продавнице прехрамбених производа у Италији, обратили сте пажњу на скраћенице ДОП, ИГП, ДОЦ, које се налазе у називима неких производа. Више пута смо помињали да нам присуство ових симбола даје гаранцију квалитета и очувања традиције производа. Хајде да коначно схватимо како функционишу.
Наравно, прва ствар која ми падне на памет при помињању италијанске кухиње је, наравно, пица. Након ње, скоро без прекида популарности, слиједе тјестенине. Откријмо о чему се ради у овом мега популарном јелу. Историја тестенина је много древнија од пице или парадајз соса, који су саставни део италијанске традиционалне кухиње.
Балзамични сирћет или само балзамични је најљековитији италијански зачин. Традиционални балзамични састојак је врло густ у конзистенцији и чак подсећа на катран, укључујући и боју. Међу прехрамбеним сирћетима, балзамични је најомириснији и има врло пријатан слатко-кисели укус са богатим воћним нотама.
Цењени су, обожавају их и најбољи ресторани су у понуди за њих. Најбољи су кувари који су своје име заслужили својим талентом и посебном визијом кулинарске уметности. Данас ћемо говорити о пет најистакнутијих кувара у Италији. Царло Цраццо Од 2007. године, Царло Цраццо је главни кувар у Ристоранте Цраццо, смештеној у улици Виа Вицтор Хуго, 4, Милано.
Читава истина о шпагетама Болоњезе, Феттуццине Алфредо и другим не-италијанским јелима, која се традиционално сматрају делима италијанских кухара широм света. И пазите на пилетину ... Позната чињеница: Италија има најбољу храну на свету. Не говоримо о професионалним куварима других народа или о бесним присталицама других врста кухиње.
Рижа је једна од ретких житарица, чија се национална храна налази у већини земаља света. Тако италијанска кухиња није занемарила овај диван производ. Рижото (рижото) - јело од риже скувано на јухи. Честа је у свим регионима републике, али је још увек пожељнија на северу земље.
Шта је кафа Тренутно се реч „кафа“ односи на пиће, најчешће вруће, добијено вађењем смрсканих зрна кафе дрвета. У дословном преводу са арапског, назив кафе звучи као узбудљиво пиће. Заиста се након пијења осети снажан стимулативан и узбудљив ефекат због садржаја кофеина у њему.
Хлеб је најједноставнији производ за припрему који је потребно само неколико састојака: брашно, вода и квас. Али вреди додати неколико додатних компоненти, променити облик или време излагања тестова, а постојаће и велика могућност опција за ваше омиљене пециве. Тако се у Италији свака регија може похвалити властитом разноликошћу производа од брашна.
Лазање (Ласагне) - типично јело италијанске кухиње из серије „на свако слушање“. Али не схватају сви да то није слој пита и месних пита, већ једна од многих сорти тестенине у републици. Сматра се да је то најстарија врста тјестенине. Током дугог животног века печене тјестенине у јужним регионима Италије, развило се неколико традиционалних верзија хране.
Пица је национално италијанско јело, а то је округла отворена тортиља прекривена топљеним сиром (обично моцарела) и парадајзом. Сир је далеко главни састојак пице. Преостали састојци се разликују овисно о врсти пице. Данас је пица једно од најпопуларнијих јела на свету.
Одлазећи у Рим, желим се потпуно уронити у његову атмосферу, упознати се са културним традицијама и особинама живота. Аутентична кухиња игра важну улогу у овом питању. Изненадит ћете се, али кулинарска умјетност Италије уопће није ограничена на пиззу и тјестенину. Искористите нашу оцену десет најбољих јела римске кухиње, будите сигурни да ћете пробати Вечни град по укусу!
Равиоли (Равиоли) - мастодон италијанске кухиње. Иако су то, за нас, страни кнедли, Италијани их постављају као врсту тјестенине са надјевом. Али у сваком случају, јело је популарно широм света. У разним регионима Италије, има своје „градове близанце“. На пример, у Пијемонту - Агнолотти, у Мантуи - Тортелли, а у Романији - Цаппеллетти.
Јела италијанске кухиње одавно су и оправдано заслужила светску препознатљивост. Ипак, италијанска кухиња није само пица и тестенина, као што се обично верује. Када људи размишљају о најукуснијим и најпопуларнијим јелима које су измислили Италијани, најчешће им падају на памет лазање, тирамису, тортелини или шпагети.
Ла цуцина италиана! Италијанска храна! Окус. Боја. Мирис. Сензације. Уживање. Овај кулинарски ток свести може се наставити у недоглед. Ми, гурмани и глутени, полудели смо са само једном фразом - „италијанска кухиња“ - спремни смо не само да је испробамо у дословном смислу, „до зуба“, већ и да упијемо свим расположивим чулима, гледамо филмове и читамо фантастичне и кулинарске књиге о једна од најпознатијих кухиња на свету.
Италијанска фокачија (Фоцацциа) - једна од најпопуларнијих древних врста хлеба која је преживела до данас. Овај хрскави хлеб настао је захваљујући домишљатости сељака, који су недостатак хране надокнађивали неодољивом маштом. Из једног класичног рецепта у модерној кухињи настало је много опција за печење с различитим зачинима.
Од свеукупне разноликости хлеба у Италији, само их је неколико стигло до домаћих трпеза. Један од тих освајача славенских стомака није био без разлога и Циабатта. Ово је типично италијанско пециво са хрскавом коре и великим ваздушним мехурићима. Они дају производу нежност, прозрачност и разликују га међу својом "браћом".
Многи странци који су жељни доласка у Италију објашњавају да је један од главних разлога вођења њих јединствена домаћа кухиња. Италијански кафићи и ресторани понекад задивљују машту свим разноврсним делицијама које су на менију. А гости земље не устручавају се да наруче непозната имена, покушавајући да пробају јело које им је до сада непознато.