Будући да је једна од најпопуларнијих на свету, италијанска кухиња је заправо више од пице и тестенине. Испуњена тајним састојцима, италијанска јела одмах изазивају дивљење, а понекад чак и зависност!
Дакле, наших 10 најбољих занимљивих и неочекиваних чињеница о италијанској кухињи:
- Преко 450 различитих врста тестенина и безбројни сосови су уврштени у италијанску куварску књигу.
- Просечно Италијан једе 23 кг тјестенине годишње. Становници других европских земаља апсорбују око 6 кг годишње.
- Успут, реч Шпагети дословно значи "конопци / нити", а Италијани своје тестенине називају "мачерони".
- У прошлости јести тестенину директно рукамабез помоћи ножева и вилица!
- Парадајз, важна компонента италијанске кухиње, ушао је у земљу тек 1700. године.
- Значајно је да класична италијанска кухиња не прихвата мешање тјестенине и месних округлица
- Када се први ресторан брзе хране отворио у Риму 1986. године, Италијани су себе сматрали тако увређеним организовали бесплатну поделу шпагета испред институције. Тако су покушали да охрабре суграђане да се сете гастрономске баштине у земљи.
- Следећа јела се сматрају основним за класичну италијанску кухињу: маслиново уље, бели лук, босиљак, оригано, моцарела, рикота, пармезан, парадајз и морски плодови.
- На северу земље Италијани више воле маслац него маслине у кувању.. Штавише, у овој зони већина јела се припрема на бази пиринча, а не тестенине.
- Много пре него што су се тестенине почеле продавати упаковане у продавнице, свака домаћица која поштује себе сама је скувала шпагете. Паста се суши на специјалним штандовима у кухињама Талијана, често чак и на улици. Чак иу модерном времену можете видети сличну слику.
