Попут лептира, не штедећи крила, лети у светлост, тако ће чоколадни гурмани, не штедећи сопствене стомаке, крајем новембра полетјети за Торино из целог света. Према статистици ЦиоццолаТо Торински фестивал чоколаде годишње сакупи више од 700 од хиљада људи, а за само десет дана овде се поједе више од 30 тона чоколадних делиција. Међутим, прво ствари.
Због своје историје и богате архитектуре, град се често назива „колевком италијанске слободе“ и „престоницом европског барока“. Десетине хиљада туриста из цијелог свијета сваке године долазе овамо да виде чувени плашт, древни универзитет, музеје, дворце, галерије и друге атракције Торина.
Торински Венето претвара се у огроман сајам
Али данас се не ради о томе, већ о чоколади која је овај италијански град учинила центром чоколадног света. Стога за многе Торински фестивал чоколаде постао најзаслужнији од свих италијанских фестивала.
Чувени фестивал „ЦиоццолаТо“ у Торину почео се одржавати од 2003. године. У последњој деценији новембра, а понекад и марта (тако одлучују њени организатори), град и његова околина буквално су засићени мирисом чоколаде.
Све је почело шољом вруће чоколаде ...
Иако је сам празник стар само 14 година, љубавна прича мештана за овај десерт започела је већ у 16. веку (тачније 1560.). Тада је војвода Емануел Савојски прогласио Торино престоницом свог војводства. У част овог значајног догађаја, војвода је одлучио да поклон граду чашу вруће чоколаде. Тада нико није посумњао да ће Торино након неколико векова, захваљујући овом симболичком дару, постати главни град у чоколадном свету Европе.
Први фестивал „ЦиоццолаТо“ у Торину одржан је 2003. године
Стољећима су торински сластичари „полирали“ своје умеће, па уопште не чуди што су готово сви најпознатији мајстори чоколаде рођени у овој италијанској провинцији. Овде су такође настали омиљени слаткиши од мешавине пралина са орасима и чоколадом - гиандуотто. А таквим брендовима чоколаде као што су Ферреро, Стрелло и Каффарел уопште није потребна реклама. Вреди напоменути да су се у једном тренутку у Торину окупили мајстори из свих крајева света како би научили тајне прављења чоколаде, укључујући познате швајцарске сластичаре данас.
Вековима су торински сластичари "полирали" своје вештине
Преданост традицији и још много тога
Процењује се да се само у Торину годишње произведе до 85 хиљада тона производа од чоколаде, а то је 40% целокупне производње у Италији. Штавише, поред већ добро познатих брендова у граду, сачувана је и занатска производња чоколаде која ни по чему квалитетом није лоша у односу на своју неспутану "браћу". Трик је у томе што обоје током своје производње строго следе старе традиције које су тестиране вековима. Иако је елемент новости такође присутан овде, јер свет не мирује. Торински сластичари, без одступања од традиције, ипак носе своје "носове на ветру", што им помаже да сензибилно ухвате тренутне трендове и буду у корак са временом.
На фестивалу мајстори чоколаде представљају своје најбоље нове производе.
А сада натраг на фестивал ... Током његовог одржавања, и Торински фестивал чоколаде траје десет дана, главни градски трг Витторио Венето претвара се у огроман сајам. Из обиља чоколаде која је овде представљена, њени посетиоци се једноставно врте вртећи се. Уз већ вољене брендове кондиторских производа, чоколадни мајстори представљају своје најбоље нове производе. Није чудно што се чоколада сматра главним сувениром у Торину.
Деца су одушевљена од количине и разноликости чоколаде
Чоколадна картица "ЦхоцоПасс"
Још једна занимљива карактеристика коју су измислили локални сластичари: током фестивала чоколаде овде се продаје посебна карта - "ЦхоцоПасс" (ранијих година коштала је 12 евра). Ако узмете у обзир да је просечна цена кондиторских производа на сајму неколико евра, онда је ово заиста исплатива куповина. Картица омогућава свом власнику да дегустира различите врсте чоколадних производа у градским кондиторима током више дана више од дванаест пута. А уз то, са попустом за куповину омиљених чоколадних сорти и дивних чоколадних сувенира, по чему је, као што знате, град Торино познат.
Торински сластичари свечано штите древне традиције
Још једном о сајму
Шта италијански одмор чини без забаве, представа и културних програма, забавних игара и такмичења? А Торино није изузетак, јер даље фестивал чоколаде долазе гости из целог света. Али одмор доноси посебну радост и најмањем слатком зубу - деци. Заиста, поред чоколадних животиња, двораца и планина слаткиша, можете учествовати у радионицама, видети како се чоколада припрема и упознати се са њеном производњом.
У Торину су годишње произвели до 85 хиљада тона чоколадних производа
