Разгледање Италијом привлачи пуно туриста који су, помиривши се са њеном древном историјом, желели да одузму не само пријатне утиске, већ и неке сувенире. Када се постави питање шта донети из Италије, једна од занимљивих идеја може бити алкохол, који се често продаје у дизајнерском паковању или у облику поклон сетова.
Међу многим степенима пића, италијански алкохол заузима посебно место. У овој индустрији земљу су прославили изврсна вина, ликери и вермути, који су светским признањем стекли захваљујући свом укусу и стабилној слици.
Граппа
Сматра се симбол земље граппа. Ово је пиће било познато старим Римљанима, а званично име „грапа“ почело је да се користи од 1876. године.
Постоји неколико врста грејпа које се разликују по времену старења и појединих сорти грожђа. Граппа се прави од отпадног грожђа (остатка целулозе, семенки грожђа, коре) која је преостала од производње вина. Јачина пића достиже 50 степени.
Граппа се користи благо охлађена на крају оброка.
Најпознатије врсте грапа су: гиоване бианца, аффината, веццхиа граппа, стравеццхиа или резерва.
Неке врсте пића праве се од комбинације више сорти грожђа, којима се додају воће, ванилија, разни зачињени зачини.
Према технологији израде и јачини грапа, он није инфериоран таквим познатим напицима као што су Армагнац и Цалвадос, а чак их и премашује у популарности. Граппа се користи благо охлађена на крају оброка, јер помаже побољшати варење. Најбоља је грапа произведена у Венету и Фурланији. Марке Берта и Ди Вердиццхио Стравеццхиа, које у својој производњи користе грожђе Мосцато д'Асти и Неббиоло, су високог квалитета.
Веццхиа Ромагна
Италија је позната по својим древним традицијама у производњи такозване „живе воде“, акуавити. Од најбољих сорти грожђа Треббиано ди Ромагна у регији Емилиа Ромагна, једна од најпопуларнијих ракија италијастарости у храстовим бачвама до 5 година. Веццхиа Ромагна Цлассиц - пиће јантарне боје 40% - има одличан укус, свежину и воћну арому.
Друга популарна ракија је Веццхиа Ромагна Етицхетта Нера. Његова карактеристика је вишеструка комбинација арома и сува, јаког укуса. Одличан квалитет учинио је ово пиће популарним не само у Италији, већ и далеко изван његових граница.
Ракија се служи као пробава у расхлађеном облику до 16 степени. Одлично се слаже са разним месним јелима. Често се послужује пре јела и као аперитив, мешајући се у коктелима.
Валдо
Док сте у Тревису, вреди обратити пажњу на вина из познате винарије Валдо. Ово је један од најпопуларнијих локалних брендова. Свака боца пића која је освојила срца гурмана, као да одражава лепоту пејзажа Тревисоа, милованих јужним ветровима Јадрана.
Док сте у Тревису, требало би обратити пажњу на вина из познате винарије Валдо
Један од Валдоиних бисера је Марца Оро, суво, бело италијанско вино за које се грожђе узгаја у регији Валдобиаден. Након бербе грожђе се обрађује под меком притиском и ферментира на контролираној температури с пажљиво одабраним квасцем. Затим се вино одлежи 3 месеца у посебним челичним резервоарима и 2 месеца у боцама. Јединствена арома Марца Оро уткана је из воћних мотива угодних нијанси акација, дивље јабуке и меда. Вино има мекан, елегантан укус који одговара разноврсном јелу, пре свега од морских плодова и рибе. Поред тога, пиће се показало као аперитив.
Лимонцелло
Одличан сувенир биће донет из Италије лимонцелло - једна од најпопуларнијих локалних алкохолних пића која се производе у јужним регионима земље (Амалфијска обала, острва Капри, Ишија, Сицилија, Сардинија). Међу алкохолним пићима истичу се Лимонцелло ди Сорренто и Воларе.
Одличан сувенир из Италије биће ликер Лимонцелло
Технологија производње лимончело састоји се у примени методе инсистирања лимунове коре на мешавини алкохола и шећера, што објашњава садржај велике количине витамина Ц у пићу. Надаље, инфузирана текућина у посебним машинама подвргава се емулгирању.
Лимончело се у свом чистом облику користи као дигестиф или десерт, често служи као састојак за прављење коктела. Охлађени Лимонцелло пије се из малих чаша које су претходно старе у замрзивачу.
У продавницама и супермаркетима можете купити класични лимонцелло и вискозни, густи крем ликер. Пиће може бити довољно јако - до 40 степени - али у врућим летњим данима смрзнути витамински напитак омогућиће вам гомилу ужитака. Није чудо што у Италији лимончело често називају и "алкохолном лимунадом".
Амаретто
Познато амаретто бадеми Савршено за идеју за сувенире. Изузетна квадратна боца служи као знак истинске алкохолне пиће. Прича се да су облик боце измислили мехари за стакло Мурано - познати мајстори венецијанског стакла. Познате су многе врсте амаретта, али Амаретто ди Саронно из регије Ломбардија, данас познатија као Дисаронно Амаретто Оригинале, препозната је као најбоља. Такође су популарни Амаретто Паганини, Амаретто Флоренце, Амаретто Сан Гиоргио и други.
Постоји лепа и романтична легенда о појави овог племенитог напитка 1525. године. Она говори о сјајном осећају који је избио између уметника Бернандина - талентованог ученика Леонарда да Винчија - и манекенке из Саранна, која је постала прототип Мадоне, приказане на једној од фрески манастира Санта Марија Делла Гразиа. Током раставе, млада жена је створила ликер с именом амаретто, сугласан речи "љубав" (аморе). Пиће је настало од мешавине ракије, коштица кајсије и зачина, али тачан рецепт је остао мистерија. Данас алкохолни напици инсистирају на природним бадемима или су направљени од синтетских есенција сличног мириса.
Амаретто, укуса попут марципана, са аромом зачинског бадема, савршен је за кафу, свечане десерте и коктеле.
