"Зашто изврсне сорте маслиновог уља не поштујемо на исти начин као што поштујемо изврсне марке вина?" То је питање којим је Том Муллер, популарни новинар и блогер, завршио своју књигу Ектравергинита, представљену јуче у Представничком дому.
Од 2007. године, Американац који живи у Лигурији проучавао је разне методе преваре коришћене у производњи једног од најпознатијих производа. произведено у Италији. А његов рад је инспирисао новинаре "Нев Иорк Тимес" да се створи 15 графичких илустрација обједињених заједничким називом „Екстравергин самоубиства“.
На први поглед, наводи против италијанске индустрије маслиновог уља делују претерано, превише уопштено, а понекад и не довољно тачно. На пример, када се тврди да се италијански полицајци у одређивању случајева преваре ослањају само на арому производа. Или у делу који се бави легалношћу увоза маслиновог уља из Шпаније, Марока и Туниса и његовим етикетирањем етикетама на боцама са симболом „Маде ин Итали“.
Истовремено, закон обавезује произвођаче да на боци наведе земљу порекла маслина, као и удио маслиновог уља прешаног не у Италији.
Сам Муллер приметио је те недоследности јуче у говору у Представничком дому, одричући се 15 илустрација и објашњавајући да "немају никакве везе са мном или мојим радом. Овде говоримо о смешним сликама које садрже неку истину, али такође грешке. Програмери су одразили само мали део слике, занемарујући квалитет, али фокусирајући се на обману. " Новинар је саветовао да сачекате објаву измењене верзије слика, која ће бити објављена после разговора са представницима њујоршког дневника.
Ипак, упркос изобличеном графичком приказу концепта (или можда захваљујући њему), представљена књига може дати подстицај пооштравању контроле квалитета и побољшању комуникације са потрошачима.
Будући да превара и превара у овој области заиста постоје, иако не у облику приказаном у америчком часопису.
То су показале новинарске и правосудне анкете. Неопходно је идентификовати и процесуирати непоштене трговце, а да притом не наштете поштеним произвођачима. Такође би требало објаснити купцима, како Муллер пише у својој књизи, да је боље избегавати нежељене цене: "Маслиново уље са ценама испод 4-5 евра по литри вероватно ће бити лошег квалитета.".
А ево како Муллер упоређује маслиново уље и вино: "Учинак вина на људско тело је очигледан и често изненадан, док маслиново уље делује тијелом полако, пролазећи скривеним путевима и тихо и њежно гледајући у ћелије и ум. Вино је весели Диониз "маслиново уље је Атина, прелепо, мудро и непрепознатљиво. Вино утјеловљује живот какав бисмо желели да имамо, док маслиново представља живот какав је: плодан, оштар, са примесом горчине."
