Поред светски познатих атракција, прелепих плажа и традиционалне кухиње, Италија је позната и по агротуризму. У узгоју ове врсте рекреације Италија се, заједно са Француском и Шпанијом, сматра једним од признатих светских лидера. И који други формат посета ће вам омогућити да осетите италијански начин живота и традиције боље од одмора на селу?
Током године преко 10 хиљада италијанских вила, фарми и имања спремно је за смештаје пољопривредника. Овде можете јахати коње, шетати мирисним цветним пољима, обилазити винограде и, наравно, уживати у обиљем гастрономских делиција.
Историја агротуризма у Италији
Према једној од локалних легенди, почетак агротуризма у Италији поставио је један странац који је отишао да живи на италијанској фарми како би диверзирао свој превише миран и добро храњен живот. Било је то у послератном периоду, када су италијанска села осиромашила као резултат Другог светског рата тек почела да се „опорављају“. Земљорадник који је склонио ексцентричног странца био је задовољан, пошто је за своје радове добио добру награду. Приче о одличном опуштању, изврсној природној храни и италијанском гостопримству брзо су се прошириле ван земље, а ускоро су почеле да одлазе у Италију не само због своје богате архитектуре и историје, већ и да пробају све чари живописног сеоског живота.
Пољопривредни туризам у Пијемонту пружа вам прилику да се опустите и обновите здравље
Подузетни Италијани, видећи то као тржишну нишу, почели су да опремљају своје домове и фарме како би створили све услове за достојанствен одмор за посетиоце. До 70-их година КСКС века земља се почела појављивати пољопривредолес - делујуће фарме, које су поред производње вина, маслиновог уља и других производа, пружале и простор за туристе у својим домовима.
Од 1985 агротуризам у Италији Добио званично признање и државну подршку. Неки пројекти имају чак и посебне донације. У земљама Европске уније постоји уредба која јасно дефинише правила пословања пољопривредника који желе да обезбеде своје фарме за агротуризам. Да би добили дозволу за бављење овом врстом посла, италијански пољопривредници су обавезни да прођу посебан курс, осмишљен за стотину сати. Током програма обуке фармери стичу знања о основама закона, управљања, рачуноводства, хигијенских стандарда, итд.
Данас је агротуризам у Италији већ формирано тржиште. Око два милиона људи годишње дође на фарме и имања, што даје значајан профит државном буџету.
Најпопуларније италијанске регије за агротуризам
Пољопривредни туризам у Тоскани
Прво место на листи најпопуларнијих региона за агротуризам у Италији с правом је заузела Тоскана, у којој је концентрисана четвртина пољопривредних земљишта. Тоскана је прави рај за путнике. Његова села и мали градови прожете су духом средњег века.
Четвртина пољопривредног земљишта земље концентрисана је у Тоскани
Поред сликовите природе, маслиника и плантажа вина, агротуристи имају одличну прилику не само да пробају јела по којима је Тоскана позната, већ и да науче како их кувати под водством тосканских хостеса.
У тосканској кухињи широко се користи риба, брашно и кобасице и, наравно, разно поврће. Међутим, маслиново уље, које се сматра једним од најбољих у земљи, такође је незаобилазни елемент тосканске кухиње, као и фирентински говеђи одрезак који се припрема од говеђег меса маринираног у маслиновом уљу са зачинима. Поред тога, Тоскана је и земља винара. Али зато агротуризам у Тоскани без вина је једноставно незамисливо.
Пољопривредни туризам у Трентину - Јужни Тирол
Заједно с Тосканом, још једно популарно летовалиште, Трентино (Јужни Тирол), држи агротуризам у Италији. Кључно за популарност ове провинције је чињеница да је Трентино један од највећих европских центара планинског и скијашког туризма са добро развијеном инфраструктуром. Пољопривредни туризам у Трентину - Ово је експлозивна мешавина сликовитих пејзажа, благе климе, планинског "кристалног ваздуха", знаменитости, вина и, наравно, предивне италијанске кухиње.
Ако кренете у Трентино, пробајте домаћу пасту за пиззу (италијански пиззоцхери), направљену од хељдиног брашна са кромпиром и савојског купуса, великодушно зачињеног сиревима и зачинским биљем. Говеђи филе, назван таглиата (италијански таглиата), мариниран у зачинима и на роштиљу, а такође је излечен и говедина бресаола (италијанска бресаола), исечена на провидне кришке.
Трентино - један од највећих европских скијашких центара
Пољопривредни туризам у Пијемонту
Регион у северној Италији прославио је земљу својим гастрономским делицијама. Поред финих вина, сирева и других гастрономија, у Пијемонту расту и светски познати бели тартуфи. Пољопривредници који одлуче да оду у овај крај Италије имаће прилику да остану на пољима легендарних „ловаца“ на укусне гљиве. Ако имате среће, чак можете учествовати у потрази за тартуфима или посетити чувени фестивал тартуфа. Љубитељи "лова на гљиве" требало би да се упуте у провинцију Ланге, где се, близу града Алба, налазе ова имања у агротуризму.
Пољопривредни туризам у Пијемонту - То је такође винска тура, јер винарство у Пијемонту има посебно место. То је Пијемонт - родно место чувеног вина Асти Слуманте и дивног пенећег просецца. И послужујући домаће вино Бароло, поред хлеба, путера, поврћа и неколико врста кобасица, гост ће се сигурно почастити белим тартуфима.
А Пијемонт је један од највећих произвођача сира. Заправо, поред рецепта, у производњи италијанског сира једну од кључних улога игра вегетација којом се животиње хране и клима у којој сир сазрива. Само у овој регији можете пробати праве сиреве Цастелмагно, Гонгонзола, Грана Падано, Талеггио, Робиола, Бра и ТомаПиемонтесе.
Поред тога, агротуризам у Пијемонту прилика је да довољно пливате у термалним изворима који обилују у региону. Терме Пијемонт, попут Терми ди Ацкуи, Терме ди Аглиано и Терме ди Богнанцо, познате су по изворима широм Италије.
