Ликер Стрега је лидер у многим категоријама међу италијанским пићима своје класе. Прво, ово је највишекомпонентни дигестиф. Друго, одликује се најдужом историјом у поређењу с другим алкохолним пићима. И на крају, има најнеобичније име. Стрега дословно значи "вјештица". У сваком тренутку, мистика и магија привлачили су људе, „вештање алкохола“ није изузетак од правила. Заузима јако место у редовима популарних алкохолних пића.
Порекло
Рођење Стреге датира из 1860. године. Гиусеппе Алберти се ове године због породичних разлога преселио у Беневенто. Отворио је свој бар у центру града и није се погрешио у избору, јер је након уједињења Италије почео цветање трговине алкохолом.
Име дигестифа односи се на легенде о чаробњаштву у Беневенту, које су укоријењене у далекој историји. Почев од КСИИИ века, веровало се да се у граду окупљају вештице из целог света. Више од 2.000 чаробница приредило је суботу под дрветом ораха, направило напитке и увело страх у умове цивила.
Лепа прича каже да је Гиусеппе Алберти, у потрази за лековима за ново пиће, наишао на вештицу која лежи испод палог дрвета. Спасио ју је и као награду је добио нови рецепт за алкохолна пића. Гиусеппе је обећао да никада неће открити тајну магичног пића, он ће га пренијети само једном од чланова његове породице пре смрти.
Вероватнија верзија сугерира да се алкохолна пића није појавила случајно. Заснована је на рецепту биљне тинктуре, који су развили бенедиктински монаси. Стално уведена побољшања и нови састојци допринели су рођењу Стреге.
Ликер је постао познат по свом живописном, уметничком рекламирању. Један од првих постера у Арт Ноувеауу објављен је 1906. године.
Стрега се често спомиње у уметничким делима (књигама, песмама, филмовима). На пример, у роману Марио Пузо "Кум", дон Вито Цорлеоне и његови вршњаци пију Вештицу. Ернест Хемингваи такође није заобишао Стрега у ремек-делима попут Фиесте и "Збогом оружју"!
Састав и укус
Рецепт за власнички алкохол је мешавина 70 биљака и зачина. Сви састојци се чувају у најстрожој поузданости. Чак и фабрички радници виде само нумерисане контејнере са компонентама, не знајући њихова имена. Њихов задатак је одмјерити тачну количину зачина и по потреби насјецкати.
Познато је само неколико компоненти: цејлонски цимет, флорентински ирис, апенинска смрека, метвица, коморач и шафран. Последњи зачин игра кључну улогу у обликовању жуте боје пића. Мента и боровица најизраженије су у ароми ликера.
Стрегха дуго дозријева у храстовим посудама да би се добила савршена синтеза укуса и мириса. Тек након старења флашира се и шаље на продају. Јачина готовог напитка је 40%.
Боја Вештице је тамно жута, укус је сладак, баршунаст. Конзистенција је прилично густа. Арома је светла, биљна с јасним нотама менте и цимета.
Сорте
Поред класичног алкохолног пића Алберти производи и још 2 пића на бази њега. Ово је:
- Стрега Рисерва - специјално флаширање вештица са дугим старењем у храстовим бачвама.
Такво зрење даје пићу мекан и нежан укус. Висок ниво квалитета ликера наглашен је елегантним и престижним амбалажом, у вези с којим се Рисеру често бира као поклон за празник. Садржај алкохола је 40%. - Цреами Стрега крема безалкохолно је пиће рођено из савршене комбинације млијечне креме и класичне верзије вјештице.
Има јединствен кремаст и зачињен укус. Садржај алкохола је 17%.
Како и са чим се пије
Стрега је прилично свестран производ. У правилу их пију након јела или кафе. Таква пића се у Италији називају "аммаззацаффе". Сервирајте алкохолно пиће и хладно и топло. Уз њега додајте суве колаче са ниским удјелом масти и колачиће.
Пиће је саставни део многих десерта. На пример, они замењују вино Марсала (Марсала) у торти „Мимоса“. Ароматизирани су кафом за Аффогато, као и воћним салатама.
Коктели са Стрегом
Стрега игра велику улогу у стварању укусних коктела. Вештица са кафом и лимунадом (наравно у истом напитку) - то су две најидеалније комбинације за пиће.
"Италијанска кафа"
Коктел италијанске кафе без премца комбинује минимум компоненти и највише укуса. Да бисте га припремили морате да помешате шољу јаке кафе и 30 мл Стрег-а. Пиће украсите шлагом и нарибаним мушкатним орашчићем.
- Препоручујемо читање о правој италијанској кафи
"Лов на вештице"
Коктел Витцх Хунт назван је због обавезног присуства Стреге у његовом саставу. За кување помешајте:
- 50 мл вискија;
- 50 мл лимунаде;
- 25 мл сувог вермута;
- 15 мл Стрег ликер.
Коктел је изврсног укуса и послужује се уз лед. Захваљујући комбинацији лимунаде, алкохола и леда, веома је освежавајуће.
"Стрега-Даикуири"
Други популарни пробавни коктел је Стрега-Даикуири. Да бисте га припремили требат ће вам:
- 25 мл Стрег ликер;
- 25 мл белог рума;
- 25 мл лимуновог сока;
- 0,5 тсп шећерни сируп.
Све компоненте се мешају у шејкеру и сервирају са коцкицама леда, украшавајући чашу кришком лимуна.
Стрега се може користити као замена за жути ликер Цхартреусе и Галлиано у коктелима, мада се њихови укуси значајно разликују.
Цена у Италији и Русији
Избор Стрег ликера је прилично једноставан. У Италији пиће производи само једна компанија Алберти. Цена боце од 0,75 литара варира од 11 до 30 евра, у зависности од старења.
У домаћим продавницама Стрега се може наћи по цени од 2000 до 2500 рубаља за истих 750 мл.
Тако се разбацују сви митови о чаробњакињи. Заправо, напитак није застрашујући, али јак, тако да га треба пити умерено. Размислите разумно, пијте мудро, оштро се шалите и запамтите: "Добра кашика за вечеру, а Стрега после!"
