Данас моје одушевљење није имало граница: у граду Алассио (Алассио), где живим, била је изложба чоколаде. Први пут у животу наишла сам на толико чоколаде: горку, млечну, белу, у плочицама, на штаповима, разних облика.
Очи су ми се разлетјеле од обиља овог свјетски познатог производа. Не знам за вас, али за мене је чоколада овисност, мада научници, након што су обавили бројне студије, нису потврдили могућност развоја зависности од чоколаде.
Немогуће је речи пренети виђеним призором, па сам покушао да направим што детаљнији фото-извештај са овог догађаја, тако да сте и ви осећали мирис чоколаде која је висјела у ваздуху.
Родно место чоколаде, попут какао стабла, су Централна и Јужна Америка. Индијанци Маја, а потом и Азтеци, вековима су мешали млевено и пржено какао зрно са водом и љутом папром, добијајући горко, зачињено пиће са високим садржајем масти, које се пило хладно.
У Европи се ово пиће појавило 1520-их и временом се почело конзумирати слатко и љуто. У почетку је производња овог напитка била скупа, тако да је била приступачна и за укус само уском кругу богатих људи. И тек у КСВИИИ веку, чоколада је ушла у масовну производњу, што је створило уметност стварања укуса и елеганције чоколаде.
Пионир и покретач трендова у производњи чоколаде је Швајцарска, али Француска, Италија и Белгија нису инфериорне.
У свету постоји око 50 музеја чоколаде, од којих се већина налази у Европи. У Италији се, пак, одржава огроман број изложби чоколаде:
- Изложба чоколаде у Фиренци (ла Фиера дел Циоццолато ди Фирензе) ввв.фиераделциоццолато.ит
- Сајам чоколаде у Болоњи (Циоццосхов ди Бологна) ввв.циоццосхов.ит
- Чоколада у Торину (ЦиоццолаТо ди Торино) ввв.циоццола-то.ит и други.
Најпопуларнији произвођач чоколаде је регија Пиемонте, где су прво пронађени чоколада са лешницима Процхет и машина за чоколаду Цаффарел. Захваљујући индустрији Талмоне, чоколада је постала национално популарна, док је Ферреро, захваљујући Нутелли, чоколаду учинио светском познатом.
Опште је прихваћено да је свако укусно штетно за здравље, али чоколада је изузетак. У Италији је спроведен велики број студија овог производа, због чега су потврђене предности црне чоколаде.
Тако је 2003. Инран институт у Риму (Иституто Назионале Рицерца пер гли Алименти е ла Нутризионе) потврдио да је чоколада добра за срце и смањује ризик од срчаних болести. Тамна чоколада такође побољшава расположење и повећава сексуалну жељу.
Након свега наведеног желим додати: не заборавите да мазите себе и своје вољене добром тамном чоколадом. Чоколаду воле сви са најукуснијом емисијом од Алассио-а.
