Италијанска кухиња је сувише богата и разнолика да би се све понуде, јела и мисли могли уклопити у један пост. Међутим, оно што се засигурно може учинити је да се направи кратак списак хране у Италији вреди пробати. Биће само једно упозорење. Нека доленаведена јела имају изражен регионални карактер, али када дођемо до њих, ми ћемо се, наравно, фокусирати на то.
№7 Анцховиес
Све о чему смо горе говорили или је нешто са чим су читаоци вероватно упознати или нешто што чак и путник са веома опрезним приступом новој храни може да проба. Анцховиес додато на нашу листу јер је њихов углед веома мешан и можда ће им овај пост омогућити нови поглед на њих. У исто време, не мислимо на инћуне као инерцију другог јела, већ као на саму себе. А стручњаци за све што се тиче инћуна сматрају се становницима обале Лигурског мора.
Дакле, на лигурској обали, и да будемо прецизнији, у ланцу рибарских села у регији Цинкуе Терре, инћуни се узимају са свим могућим озбиљностима, јер је ово једна од главних риба које локални рибичи проналазе у својим мрежама.
Села лигурске обале позната су по умећу инћуна.
Није изненађујуће да су са тако богатим искуством "комуникације" са инћунима, мештани ипак смислили како да од њих направе деликатесу. На обали се инћуни могу пронаћи у менију готово сваког ресторана. Ова свежа риба, која се послужује као залогај са мало лимуна и маслиновог уља, је невероватног укуса и нема никакве везе са верзијом конзервиране хране. Дакле, чак и ако сте потпуно сигурни у своју не вољу за инћуне, боравак у Цинкуе Терреу вреди пробати. Ко зна, можда ћете открити нешто ново.
№6 Тортеллини ин бутх
Сорте тјестенине у талијанском менију - ово је део са којим су чак и они који се у потпуности не слажу са италијанским. То је зато што се у руском користе иста имена: шпагети, талијателе итд. Тортеллиниу међувремену, иако је непроменљив наставак ове листе, то може изненадити путнике у италијанској регији Емилија-Ромања.
Традиционални начин сервирања тортелинија у Емилији Ромагни је „бродо“ или, према нашем мишљењу, чорба. Отуда и назив, који се често може наћи у менију прилагођеном туристима који говоре енглески језик - "Тортеллини ин бродо". Сам јуха истовремено може бити и од свињетине, као и од говеђег меса и по правилу у њему ништа друго не плута, осим малих тортелинија. У традицији италијанске кухиње тортелини је јело повезано са тјестенином, па га треба пратити главно - од меса или морских плодова. Дакле, ако наручите тортелини у јухи за полијетање, онда избор тјестенине и као главног јела може бити помало чудан.
Тортелини у јухи - једна од најнеобичнијих сорти тјестенине
Уз тако велик избор јела од тјестенине - може се чинити чудним да смо управо то уврстили на нашу листу. Наш избор уопште не значи да су тортелини у јухи најбољи од могућих опција, већ најнеобичнија од њих. С обзиром на то да је количина пуњења у сваком комаду мала, чорба вам омогућава да изузетно обогатите и, можда, ублажите укус.
Бр. 5 Риболлита
Риболлита - Ово јело није само регионално (долази из Тоскане), већ је и сезонско. Захваљујући својој све већој популарности, риболлита се данас служи у локалним ресторанима током целе године, међутим, за саме Тосканце то је зимско јело.
Реч "Риболлита" значи "два пута кувана". Наслов крије поступак кухања. Ова супа од хлеба и поврћа једном се скува да се скува, а затим поново - сутрадан - пре јела. Што се састојака тиче, листа поврћа која се додаје гулаши варира, али риболлита неће бити риболлита ако не садржи јучерашњи свежи тоскански хлеб.
Риболлита, тосканска супа
Риболлите са свом жељом, не могу се приписати гурманским јелима. Поријекло њених рецепата потиче из сељачких столова на којима су делиције биле недопуштен луксуз. Отуда и састав Риболлита који поред хлеба садржи разно поврће, зачине и маслиново уље.
Риболлите у врућим летњим месецима очигледно није на месту, али зими је идеалан начин да се загрејете изнутра.
Бр. 4 кафа
Мало је вероватно да ће вам требати одвојени савет за пиће кафа у Италијиако сте љубитељ кафе Зато само следите своје обичаје, а искуство ће се само по себи обогатити. Наручити шалицу кафе на путу од куће до канцеларије или од куће до канцеларије - то је на италијанском језику. А идеја да вам канцеларија очигледно не светли - пошто сте на одмору - нека вас весели посматрајући како Италијани ужурбано воде свој посао кроз прозор кафића.
Све што се тиче кафе у Италији схвата се врло озбиљно.
И нећемо улазити у детаље о томе коју кафу да наручите - то је питање укуса. Његов опсег је толико широк да је савет радије услуга „медведа“. Вратит ћемо се кафанским напицима у засебном посту, у међувремену напомињемо да без обзира на избор, није ствар у питању кафе колико искуства и атмосфере. На крају, Старбуцкс идеологија почива управо на италијанској основи.
Ако наручите кафу, онда јој је однесите цорнетто. Укусан је, јефтин и често замењује доручак од стране самих Италијана. А чињеница да је ова ужина врло лагана само ће вам приближити тренутак када је желите поновити. Наравно, након наручивања још једне кафе ...
Да се настави ...
П.С. Већ знате шта италијанска кухиња нуди и којем јелу треба дати предност, једино што остаје је да одаберете где да идете и где да преноћите. Уместо тога, одредите датум одласка, а летовалишта и хотеле у Италији ће одабрати стручњаци.
