Рецепти за тјестенину

Класични рецепт за шпагете са карбонаром

Постоји много опција за кување шпагета алла царбонара. Покушајте да скухате најкласичнију верзију овог јела. Да видимо који су састојци потребни за кухање шпагета алла царбонара за 4 особе:
  • 360 грама шпагета;
  • 250 грама гванчеле;
  • Пецорино Романо сир;
  • 5 јаја;
  • Грашак од црног бибера;
  • Маслиново уље (само ако користите сланину, а не гуанцхале).
Гуанцхале изгледа као сланина, али то је потпуно другачија ствар. Ово је свињски образ, има више масноће, тако да не морате користити уље. Ако нисте пронашли гуанцхале, можете користити сланину. Тада ћете морати да додате неколико кашика маслиновог уља. Пецорино Романо је овчији сир. Има укус врло слан и задовољавајући. Ако нисте пронашли пецорино романо, можете користити пармезан. Прво морате очистити гуаншал са коже, а затим га исећи на комаде. Кренимо од прављења соса. Требаће нам јаја и сир. Колико јаја и сира вам је потребно за сос? 2-4 особе:
  • 1 цело јаје;
  • 1 жуманце и 2 кашике сира по особи.
Пример: сервирање за 4 особе - 1 цело јаје + 4 жумањка + 8 кашика сира. 5-8 особа:
  • 2 цела јаја;
  • 1 жуманце и 2 кашике сира по особи.
Пример: сервирање за 8 особа - 2 цела јаја + 8 жуманаца + 16 кашика сира. Сервирање тјестенине по 1 особи = 90-100 грама. Умутите јаја вилицом, додајте пуно бибера и нема врхња! Додајте сир, помешајте - сос је спреман. Ставите воду на јаку ватру. Сада ћемо кухати гуанцхал на средње јакој ватри. Не треба додавати лук! Кувајте гуанцхал док мало не постане хрскав. Гуанцхале је спреман, погледајте колико масти је испало из њега. У међувремену, вода је већ кључала. Додајте једну кашику соли и посолите у воду. Никада не додајте уље! Да бисте припремили пасту, требаће отприлике 10-11 минута. Тјестенина је готова. Оциједите тјестенину кроз другар. Никада не перајте тјестенину! Сада додајте тестенину у таву са готовим ганчалом и држите је мало на средњој ватри, повремено мешајући. Овај поступак је потребан да би тестенина била још укуснија, кажу Италијани: "Мантецаре". Сада додајте сос. Нема ватре, јер не желимо јести кајгана! Промјешајте тјестенину тако да буде засићена сосом. Права италијанска карбонара је спремна. Остаје да лепите пасте на тањир са клизачем, украшавајући врх хрскавим гуанчалом.

Погледајте видео: Špagete Karbonara (Може 2024).

Популар Постс

Категорија Рецепти за тјестенину, Sledeći Чланак

Италијанске власти препознају марихуану као лаку дрогу
Друштво

Италијанске власти препознају марихуану као лаку дрогу

Након дуже расправе о томе којој врсти дроге, лагану или тешку, треба приписати марихуану, италијанске власти су коначно одлучиле. Јуче је донесена уредба којом се укида такозвани закон Фини-Гиованарди који је марихуану сврстао у супстанце попут хероина, кокаина и амфетамина, а које су у основи тешка дрога.
Опширније
Плесни свештеник осваја Рим
Друштво

Плесни свештеник осваја Рим

Свештеник је плесао на тргу у центру Рима, окружен жупљанима. Изненађени туристи, као и група школараца из Француске, помогли су на све могуће начине да створе посебну атмосферу, подржавајући запаљивог свештеника, који је тако покушао да скрене пажњу јавности на предстојећу канонизацију папе Јована Павла ИИ и Јована КСКСИИИ.
Опширније
100.000.000 лира: благо или комадићи папира у боји?
Друштво

100.000.000 лира: благо или комадићи папира у боји?

Италијанка је током поправке стана свог давно умрлог ујака пронашла 100 милиона лира. Али Италијанска банка одбија да их замени за евро. Алудиа Моретти (Алудиа Моретти) пронашла је сто милиона лира у кући наслеђено од ујака Витерба, али открила је да је сада њихова вредност скоро нула. „Новчанице од 100 хиљада лира биле су спаковане у металну кутију сакривену међу старинским намештајем“, рекао је новинарима 42-годишњи Италијан, оператер позивног центра Песаро.
Опширније
Трчање против времена: од Падове до Рима да би се спасило дете
Друштво

Трчање против времена: од Падове до Рима да би се спасило дете

Ово је права битка за спас детета. Лекари једне од болница у граду Падова (Падова) отишли ​​су данас у Рим да се боре за живот једанаестогодишње девојчице. Дете које пати од ретке метаболичке болести хитно је била потребна хитна трансплантација јетре. А ово тело је пронађено.
Опширније