Председник покрета Слов Фоод (апт. "Спор храна") говорио је 27. новембра на Међународном форуму о прехрамбеним производима и принципима исхране (Форум Интерназионале су Алиментазионе е Нутризионе) Кључна идеја његовог говора била је изјава: грађани треба да престану да буду потрошачи, већ постају копродуценти.
"Какав год да је неред у нашој земљи, приватне компаније треба да развију посебне програме деловања против глади и отпада." 
О томе је говорио Царло Петрини, председник Слов Фоод-а, позивајући се на Милански протокол (Протоцолло ди Милано) који је Барилла-ов центар за храну и исхрану представио на Петом међународном форуму о храни и исхрани. Током презентације под називом „Година правилног једења и једења“, Петрини је описао неке од главних идеја овог пројекта.
Милански протокол је споразум о принципима исхране на глобалном нивоу, који би требало да буду потписане од стране свих земаља током изложбе Екпо 2015 у Милану. Поставља три најважнија задатка: смањење количине изгубљене хране до 2020. године за 50%; провођење аграрне реформе и борба против финансијских спекулација ограничавањем употребе био-горива; борба против гојазности. "Кјото протокол није имао последица. То указује да међународна влада није у стању да управља променама", прокоментарисао је Петрини.
Према оснивачу Слов Фоод-а, покушај потискивања промена „одозго“ нема смисла: „Један протокол не може бити довољан. Једини креатори промена у систему исхране су широки слојеви становника планете који ће свакодневно користити нова понашања и обрасце исхране, активно их спроводећи идеја у животу. Као што је рекао Алберт Цамус, свако има прилику да унесе промене које су невероватне само ако не почне са собом. "
Петрини је критиковао глобални систем исхране, заснован на потхрањености и животној средини. А ако погледате још даље, онда је, према његовом мишљењу, економски модел који подржава такав систем хране такође потребан реформи. "Закон о слободној трговини је катастрофа. Мексико, родно место кукуруза, увози генетски модификовани кукуруз из Сједињених Држава јер је јефтинији. Мексички сељаци гладују", објаснио је председник Слов Фоод-а. Потреба за сталним повећањем производње хране такође изазива сумњу: „Не морамо производити више хране, јер проблем су њена приступачност и сиромаштво. Производња хране ове се године повећала за 7%, али број умрлих од глади није се смањио. Али повећао се број гојазних људи. "
Али највећа грешка савременог тржишта хране је уништавање малих локалних домаћинстава. "Пиер Паоло Пасолини (италијански филмски режисер, песник и прозни писац) рекао је да ће на дан када сељаци и занатлије нестану у Италији, њена прича нестати. Постојећи систем уништава мала пољопривредна предузећа у власништву породице. Брескве остављамо да труну у дрвећу већ две године. јер је њихово сакупљање скупље од напуштања. "
Стога је прије свега неопходно промијенити сам модел понашања, посебно на културном нивоу: "Храна не може бити роба. Храна је наш живот, наша суштина. Света је и света, а не треба је сводити на елементарну робу. Грађани би поново требали постати сељаци и престаните трошити храну, али почните да обрађујете своју земљу, а не купујемо производе страног порекла. Требали бисмо престати да будемо пасивни потрошачи, већ да постајемо копродуценти, потпуно свесни онога што долази за наш сто “, закључују Петрини.
