Већ 5. септембра хиљаде италијанских гурмана из свих крајева света доћи ће у Парму да пробају пршут ди Парма.
Седамнаести пут у Парми и њеном окружењу одржаће се Фестивал пармског пршута (Фестивал дел Просциутто ди Парма), где ће гости и становници града већ неколико недеља пробати различите врсте невероватних локалних производа.
Просциутто ди Парма једно је од обележја сунчане Италије. Невјероватно мирисна шљокица неће никога оставити равнодушним. Изненађујуће, овај диван производ се прави прилично лако: за његову припрему вам је потребно само најквалитетнији пршут, морска со, ваздух и ... време. Локални мајстори пршута посебну пажњу обраћају на квалитет пршута, посебно товних свиња кукурузом, воћем, као и сурутком која остаје од производње чувеног пармезанског сира.
Пре свега, припремљени пршут се утрља са соли и остави да се суши на свежем ваздуху неколико месеци. С времена на време, будући пршут се пробија и укуси да се процени да ли је шунка спремна. Традиције припреме познатог производа пажљиво се преносе с генерације на генерацију, а посебна организација - конзорцијум паримског пршута (Цонсорзио дел Просциутто ди Парма) - пажљиво проверава квалитет пршута.
Организатори фестивала, који ће се одржати у Парми од 5. до 21. септембра, нуде да се упознају са свим суптилностима и детаљима припреме пармског пршута. Фестивал Парма Хам је прави рај за гурмане. Ове године у њему ће учествовати око 150 компанија за производњу пршута, као и 4.300 фарми свиња. Поред дегустација пршута, програм фестивала укључује и културне и спортске догађаје, музичке вечери, као и бројна такмичења за децу.
Врхунац свечаности биће Дани отворених врата, када ће водеће производне компаније отворити своја пршута на којима ће позвати све да лично присуствују производњи визиткарте Парме и пробају свежи пршут. Излети у производне погоне одржаће се само одређених дана: 7., 8., 13. и 14. септембра. До фарми на којима ће се одвијати излети покренути ће бесплатни аутобуси. Поред обиласка фарми и предузећа која производе легендарни пршут, биће могуће и одлазак до локалних винограда у склопу фестивала.
Организатори фестивала такође препоручују свим посетиоцима фестивала посету музеју Парма Хам, смештеном у малом месту Лангхирано који се налази 22 километра од Парме.
Детаљи и распоред догађања могу се наћи на званичном веб сајту фестивала: ввв.фестивалделпросциуттодипарма.цом
Како доћи до Парме
Удаљеност од Парме до Милана је 120 километара, до Венеције - 250 км, до Фиренце - 190 км, до Риминија - -210 км. Можете прегледати распоред летова и упоредити опције смештаја користећи образац за претрагу у наставку:
Најприкладнији начин за долазак до Парме је возом: град је на раскрсници једног од највећих железничких чворова у Италији. Погледајте упутства за самопослуживање возних карата на трениталиа.цом
До Парме можете доћи и аутомобилом аутопутем А1 (Милан - Рим - Напуљ) и А15 (Парма - Ла Спезиа). Упоредите цене најма аутомобила и изаберите најјефтинију опцију помоћу услуге ауто.итали4.ме
