Пет дана од 23. до 27. октобра у Торину се одржао невероватан фестивал - Салон укуса и Терра Мадре (Салоне дел Густо е Терра Мадре). Свих пет дана сам гледао својим очима шта се догађа, а сада једва чекам да поделим са вама чак и делић овог празника и атмосфере. Организатори Салона укуса су удружење Слов Фоод, администрација региона Пијемонт и град Торино, у сарадњи са Министарством пољопривреде, хране и шумарске политике.
Категорија: Италијанска кухиња
Будући да је једна од најпопуларнијих на свету, италијанска кухиња је заправо више од пице и тестенине. Испуњена тајним састојцима, италијанска јела одмах изазивају дивљење, а понекад чак и зависност! Дакле, наших 10 најбољих занимљивих и неочекиваних чињеница о италијанској кухињи: Више од 450 различитих врста тјестенина и безбројни сосови укључени су у италијанску куварску књигу.
Јесте ли икада размишљали о послу на гелату? Ако је тако, онда требате до Анзоле деллл'Емилиа, малог града близу Болоње: тамо на Универзитету Царпигиани Гелато (Университа 'Царпигиани Гелато) научићете све рецепте, суптилности и мудрости прављења популарних италијанских слаткиша.
Пет дана од 23. до 27. октобра у Торину се одржао невероватан фестивал - Салон укуса и Терра Мадре (Салоне дел Густо е Терра Мадре). Свих пет дана сам гледао својим очима шта се догађа, а сада једва чекам да поделим са вама чак и делић овог празника и атмосфере. Организатори Салона укуса су удружење Слов Фоод, администрација региона Пијемонт и град Торино, у сарадњи са Министарством пољопривреде, хране и шумарске политике.
Допринос Италије у светској производњи маслиновог уља је 25 процената, што омогућава тој земљи да заузме друго почасно место после не мање сунчане Шпаније (више од 45 процената). Берба маслина у 2014. још није завршена, али произвођачи течног злата већ израчунавају губитке: врућина и суша ове године немилосрдно су погодила поља Европе, што је негативно утицало на узгој драгоценог производа.
За никога није тајна да се често претварано италијанско маслиново уље потпуно различитог порекла: шпанско, мароканско или туниско. Очигледно је да у случају неквалитетног купца купац може радикално променити своје мишљење о маслиновом уљу направљеном од одабраних маслина које расту на пространим пољима под тосканским сунцем.
Норма тјестенине алла једна је од најпопуларнијих на Сицилији. Она само куха, али упркос једноставности кувања, има милости. И свака домаћица има своје мале тајне које ово јело чине невероватно укусним. Одражава саму суштину острва: зрели меснати сицилијански парадајз, јарко љубичасти патлиџан и сицилијанска рикота проналазе јединство у овом јелу.
Многи су га видели на фотографијама у часописима или чак на полицама супермаркета, али мало људи из нордијских земаља замишља шта је то артичока и шта се једе ... Није претјеривање назвати га "зимским краљем" италијанске кухиње. Италијани воле артичоке из три разлога: има изразит јединствен укус, свестран је у кувању и богат је материјама корисним за тело.
Италија је историја, Италија је култура, али свака земља има историју и културу. Каква је онда разлика између ове земље и многих других? Зашто Италија важи? Због чега се заљубљују у њу? Свако од нас ће имати своје одговоре на ова питања, а што се мене тиче, мој одговор је једноставан: „Италија ме никада не престаје задивљавати!